پاورپوینت شرایط بهداشتی غذاخوری و بوفه های مدارس

دانلود پاورپوینت با موضوع شرایط بهداشتی غذاخوری و بوفه های مدارس،

درقالب ppt و در 12 اسلاید، قابل ویرایش.

فصل اول – بهداشت فردی
ماده 1 - گذراندن دوره ویژه بهداشت عمومی  
ماده 2- اخذ کارت معاینه پزشکی
  کارکنان آشپزخانه 6 ماه – کارکنان بوفه 12 ماه
ماده 3 – رعایت بهداشت فردی و دستورات بازرسین
ماده 4 – استفاده از لباس کار و روپوش تمیز
ماده 5 – تهیه جایگاه لباس کارکنان
ماده 6 – عدم دخالت افراد متفرقه در تهیه و طبخ مواد غذایی
ماده 11- تهیه جعبه کمکهای اولیه
ماده 13- عدم استعمال دخانیات در حین کار
فصل دوم – شرایط ساختمانی و بهداشتی
ماده 16- کف ساختمان
 صاف – بدون درز وشکاف – دارای شیب مناسب
ماده 17- وضعیت دیوار
  کاشیکاری آشپزخانه - انبار وسرویس بهداشتی تا زیرسقف
 کاشیکاری سالن غذاحوری و بوفه تا 120 سانتیمتر
ماده 19- سقف صاف – بدون درزو شکاف
 ماده 20- وضعیت درب و پنجره ها
ماده21- آب مصرفی مورد تایید مقامات بهداشتی
ماده22- دفع بهداشتی فاضلاب
ماده 23- تدارک دستشویی بهداشتی و مجهز به صابون مایع
ماده 29- تدارک ظرفشویی دو مرحله ای
ماده 30- تدارک قفسه و ویترین مجهز به شیشه
ماده 32- شستشو – پاکسازی و گندزدایی سبزیجات خام
ماده 33- جداسازی انبار مواد غذایی با نصب پالت
ماده 34- نگهداری مواد غذایی فاسدشدنی در یخچال
ماده 37- تهویه مناسب
ماده 40- تدارک کپسول آتش نشانی
ماده 41- دفع بهداشتی زباله
فصل سوم – وسایل ولوازم کار
ماده 66 – شرایط ظروف
ممنوعیت استفاده از ظروف مسی
ماده 70- میز و صندلی قابل شستشو – به رنگ روشن
ماده 75- بسته بندی مواد غذایی
عدم استفاده از کاغذهای بازیافتی – روزنامه و کیسه های پلاستیکی
ماده 77–استفاده از جعبه های مقوایی و پاکتهای کاغذی استاندارد
ماده 78- اسنفاده از وسایل نقلیه مخصوص در حمل