تحقیق در مورد فيزيولوژي گياهان زراعي 15 ص

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

دسته بندی : وورد

نوع فایل :  .doc ( قابل ويرايش و آماده پرينت )

تعداد صفحه : 15 صفحه

 قسمتی از متن .doc : 

در عالم گياهي مهمترين و اصلي ترين متابوليسم ها كه اكثر واكنش در آن انجام مي گيرد : آنزيم ها ـ فتوسنتز ـ تنفس .

اگر يك سلول زنده را به كارخانه تشبيه كنيم هزاران تركيب و متابوليت در هر لحظه توليد ميشود .

تنوع تركيبات در عالم گياهي خيلي بيشتر از عالم جانوري است .

احياء كربن يعني تثبيت فتوسنتز فقط در گياهان وجود دارد و يا تثبيت ازت و گوگرد هم در گياهان وجود دارد .

متابوليسم : مجموع تمام واكنش هاي شيميايي حيات كه در يك سلول انجام مي گيرد را متابوليسم گويند .

آنابوليسم : واكنش هايي كه در آن مولكولهاي كوچكتر به هم مي پيوندند و مولكولهاي درشت را تشكيل مي دهند را تركيب يا آنابوليسم گويند مانند سنتز نشاسته كه اين واكنش انرژي گير است .

كاتابوليسم : تركيبات بزرگ تجزيه شده و مولكولهاي كوچك را بوجود مي آورند كه آن را تجزيه و يا كاتابوليسم مي گويند مانند تجزيه نشاسته كه اين واكنش انرژي زا است .

كاتاليزور ها و آنزيم ها تفاوت هاي زيادي با هم دارند :

1 . آنزيم ها خيلي قوي تر عمل مي كنند .

2 . آنزيم ها خيلي سريع تر عمل مي كنند .

3 . آنزيم ها خيلي اختصاصي عمل مي كنند .

4 . آنزيم ها قابل انعطاف هستند و به تغييرات محيطي عكس العمل نشان مي دهند .

عيب مهم آنزيم ها : آنزيم ها ساختار پروتيني دارند و يك سيستمي بايد وجود داشته باشد كه براي آنها پروتين توليد كند و به همين جهت براي گياه هزينه بالايي دارد .

فعاليت آنزيم ها مانند كاتاليزورهاي معدني است و كار آنزيم ها تسريع واكنش هاي بيوشيميايي مي باشد .

محل قرار گرفتن آنزيم ها :

آنزيم ها در داخل سلول پراكنده نيستند و هر كدام جايگاه مشخصي دارند . آنزيم ها را با توجه به كاري كه انجام مي دهند جداسازي مي كنند .

در گياهان پست (پروكاريوت) جداسازي آنزيم ها محدود انجام شده ولي در گياهان عالي (يوكاريوت ها) جداسازي با توجه به كاري كه انجام مي دهند انجام شده است . كارايي گياهان عالي خيلي بيشتر از گياهان پست است ويكي از مهمترين علت كارايي بالا در گياهان عالي همين جداسازي آنزيم ها است . يك يا چند آنزيمي كه فرايند مشابهي را كاتاليز مي كنند در يك ساختمان ويژه اي بنام اندامك يا ارگانول نگهداري ميشوند .

آنزيم هايي كه وظيفة آنها سنتز DNA و RNA و يا آنزيم هايي كه وظيفة آنها تقسيم سلولي است در اندامي بنام هسته نگهداري ميشوند و آنزيم هاي تنفس هوازي در ميتوكندري نگهداري ميشوند و آنزيم هاي فتوسنتز در كلروپلاست نگهداري ميشوند و آنزيم هاي مربوط به تنفس نوري در اندامكي بنام پراكسيزوم نگهداري ميشوند .

چرا جداسازي آنزيم ها باعث افزايش كارايي ميشود :

1 . غلظت كافي مواد تركيب شونده در محلي كه آنزيم ها بايد روي آن تثبيت شوند وجود داشته باشد .

2 . تضمين آن كه واكنش در جهت توليد تركيب مورد نياز هدايت شود و به مسيرهاي انحرافي كشيده نشود .

ويژگي هاي آنزيم ها :

1 . اختصاصي عمل مي كنند (هر آنزيمي فقط قادر است روي يك سوبسترا و يا روي سوبسترايي كه گروه هاي فعال مشابهي دارند عمل مي كند )

2 . تعداد آنزيم ها خيلي زياد است و تا حالا چيزي حدود 45000 آنزيم شناسايي شده است .

هر آنزيم دو اسم دارد : اسم استاندارد ـ اسم رايج .

در اسم رايج هر آنزيم سه جزء وجود دارد :

1 . نام سوبسترايي كه آنزيم روي آن عمل مي كند .

2 . عملي كه آنزيم انجام مي دهد .

3 . كلمة ase در آخر آن .

بعنوان مثال نام آنزيمي كه از سيتوكروم يك الكترون مي گيرد (سيتوكروم را اكسيد مي كند) به اين صورت است : Cytochromeoxidase

نام آنزيمي كه از ماليك اسيد دو هيدروژن مي گيرد بصورت زير ميباشد :

Malicacid deltydrgrgenase

نام آنزيمي كه NO3- را به NO2- تبديل مي كند :Nitrat redoctase

3 . برگشت پذيري آنزيم ها : آنزيم هيچ نقشي در تعيين جهت واكنش ندارد .

4 . تركيب شيميايي آنزيم ها : جزء اصلي ساختمان تمام آنزيم ها پروتين است .

پروتين ها 4 وظيفه در يك سلول دارند :

1 . بعضي ها نقش ساختماني دارند .

2 . بعضي ها نقش ذخيره اي دارند .

3 . بعضي ها ناقل الكترون هستند مانند سيتوكروم ها .

4 . بعضي ها نقش حمال را دارند و موارد مختلف را حمل مي كنند .

گروه پروستاتيك :

بعضي از آنزيم ها هستند كه مي توانند به تنهايي فعاليت كاتاليكي انجام دهند مانند اكثر هيدروليز كننده ها مانند پروتازها و آميلاز ها و ...

بعضي از آنزيم ها براي اين كه فعاليت كاتاليكي انجام دهند علاوه بر بخش پروتين نياز به يك مادة آلي غير پروتيني هم دارند تا بتوانند به وظيفه خود عمل كنند كه اين مادة غير آلي غير پروتيني را گروه پروستاتيك مي گويند كه اين گروه توسط پيوندهاي كووالانسي به بخش پروتيني چسبيده است .

برخي از پروتينها هستند كه يك گروه كربو هيدرات (قند) به آنها متصل شده است كه به اين ها گلايكو پروتين مي گويند.وجود اين كربو هيدرات ها مانع تجزيه شده پروتين ها در برابر پروتازها ميشوند .

در تعداد ديگري از آنزيم ها ، آنزيم ها نياز به ماده آلي يا معدني دارند كه به آنزيم ها پروتين نچسبيده بلكه فعاليت آنزيم ها در حظور اين ماده انجام مي گيرد به اين تركيبات كوآنزيم مي گويند . و تفاوتش با گروه پروستاتيك در اين است كه در پروستاتيك ماده ، آلي

عمومی و آزاد

فایل های جدید