تاثیر کلسیم کلرید و PH در انعقاد شیر

تاثیر کلسیم کلرید و PH در انعقاد شیر

تاثیر کلسیم کلرید و PH در انعقاد شیر

حجم فایل : 168.1 KB نوع فایل : پاور پوینت تعداد اسلاید ها : 21 به نام خدا تاثیر کلسیم کلرید و PH در انعقاد شیر مقدمه پروتئین شیر: Casein -casein -casein β-casein κ-casein γ-caseinWhey pr α-lactalbumi β-lactoglobulin ساختمان میسل: در شیر حدود 95% کازئین در ساختارهای کلوئیدی به نام میسل های کازئین وجود دارد .گروه فسفات با کلسیم پیوند برقرار می کند و کلسیم فسفات کلوئیدی را به وجود می اورند که این پیوندها ساختار میسل را می سازند انعقاد شیر: میسل های کازئین در pH طبیعی شیر یعنی...

جزئیات بیشتر / دانلود


تاثیر کلسیم کلرید و PH در انعقاد شیر


سایر رشته های فنی مهندسی

فایل های جدید

یکی از تب ها رو انتخاب بکنید
سایر گرایش های مدیریت
سایر گرایش های مدیریت
سایر رشته های مهندسی
سایر رشته های مهندسی
سایر گرایش های مدیریت
سایر گرایش های مدیریت
گرافیک ، هنر دیجیتال ، طراحی
گرافیک ، هنر دیجیتال ، طراحی
سوالات و پاسخ و منابع آزمون نظام مهندسی معدن پی جویی و استخراج
دینا فایل مرجعی برای پیدا کردن و دانلود فایل های مورد نیاز شما می باشد که از سیستم و سایت های مختلف این فایل ها با استفاده از ربات های پیشرفته استخراج و جمع آوری شده اند که می توانید با سرچ ساده در بالای همین باکس و یا مراجعه به صفحه اول سایت دینا فایل در کادر جستجو کلمات کلیدی خودتان را وارد نمایید تا تمامی فایل های موجود را جمع آوری و نمایش دهد . به راحتی به سایت اصلی مراجعه فرمایید و نسبت به پرداخت و دانلود اقدام نمایید