دینا فایل / فرآيند سرخ كردن و تأثير آن بر روي كيفيت روغن و غذا
فرآيند سرخ كردن و تأثير آن بر روي كيفيت روغن و غذا
فرآيند سرخ كردن و تأثير آن بر روي كيفيت روغن و غذا
حجم فایل : 1.4 MB نوع فایل : پاور پوینت تعداد اسلاید ها : 52 بنام خدا فرآيند سرخ كردن و تأثير آن بر روي كيفيت روغن و غذا 1- مقدمه2- انواع سرخ كردني و انتخاب روغن (روغن هاي اصلاح شده)3- فرآيند سرخ كردن و تأثير آن بر روي تجزيه شدن روغن4- اثرات فيزيكي تجزيه شيميايي روغن سرخ كردني5- زمان غير قابل مصرف شدن روغن سرخ كردني6- اندازه گيري تجزيه و نامطلوب شدن روغن در اثر حرارت نامناسب7- شاخص هاي كيفي روغن سرخ كردني و آزمون ها8- تأثير سرخ كردن غوطه وري بر روي كيفيت...
جزئیات بیشتر / دانلود
فایل های جدید
یکی از تب ها رو انتخاب بکنید