دینا فایل / تحقیق بسپارهاي كربوهيدراتي
تحقیق بسپارهاي كربوهيدراتي
تحقیق بسپارهاي كربوهيدراتي
دانلود تحقیق بسپارهاي كربوهيدراتي ،
فرمت فایل : Word قابل ویرایش.
تعداد صفحه: 17
فرمت فایل : Word قابل ویرایش.
تعداد صفحه: 17
زانتان
صمغ زانتان، يك هتروپلي‌ساكاريد ميكروبي است. اين زيست بسپار آنيوني در اجزاي برون سلولي باكتري Xanthomonas Campestris تشكيل مي شود. وزن مولكولي آن از 2 تا 6 ميليون (2000 تا 6000 واحد تكراري) متغير است. اين بسپار اساسا مشتمل بر ساختار خطي و حاوي واحدهاي تكراري - D – (1 4)-گلوكوپيرانوزيل است كه هر واحد داراي زنجيرهاي جانبي تري‌ساكاريدي است. اين زنجير جانبي از محل كربن شماره3 به زيجير اصلي اتصال دارد. زانتان در آب گرانروي بسيار زيادي ايجاد مي كند و مخلوط آن با پلي‌ساكاريدهاي ديگر (مانند صمغ‌گوار) افزايش گرانروي بسيار زيادي را از خود بروز مي دهد (اثر هم‌افزايي در گرانروي). شواهد طيف‌بيني و رئولوژيكي حاكي از آن است كه زنجيرهاي زانتان در م حلولهاي نمكي طوري جهتگيري مي كنند كه به طور برگشت‌پذير، تشكيل مارپيچ دو رشته‌اي مي دهند. زانتان با برخي كاتيونهاي فلزي سه ظرفيتي مانند Cr3+ شبكه‌اي مي شود و تشكيل ژل مي دهد.
زانتان كه توليد سالانه آن، تنها در آيالات متحده حدود 000 20 تن در سال تخمين زده مي‌شود، به دلايل زيست سازگاري و خواص رئولوژيكي عالي، موفق‌ترين پلي‌ساكاريد ميكروبي محسوب مي شود. اين هيدروكلوييد به عنوان پايدار كننده تعليقها و امولسيونها (مثلا در صنايع دارويي و آرايشي-بهداشتي) به كار مي رود.
صمغ عربي
صمغ عربي يا صمغ اقاقيا قدمت چهار هزار ساله دارد و به مصر باستان برمي گردد (در مواد آرايشي و رنگها به كار رفته است). اين ماده بر حسب كشوري كه از آنجا استحصال مي شود ممكن است صمغ هندي، تركي، سنگال، يا سودان نيز خوانده شود. اين صمغ به صورت شيره‌اي از شكافهاي پوست انواع گونه‌هاي درخت اقاقيا به دست مي‌آيد. از هر درخت ، بسته به سن و گونه آن، سالانه بين 1 تا 12 كيلوگرم صمغ به دست مي‌آيد. ميانگين توليد جهاني اين ماده سالانه حدود 000 50 تن است. كاربردهاي صنعتي اين زيست‌بسپار بسيار گسترده و متنوع است. مثلا به عنوان پايدار كننده و غلظت دهنده در فرآورده هاي غذايي به كار مي رود. همچنين به عنوان پايدار كننده كف در آبجو، بازدارنده تبلور در شربتها، و به عنوان يك جزء اصلي در پودرهاي معطر و طعم دهنده‌ها مصرف مي شود.
بسپارهاي كربوهيدراتي, دانلود تحقیق بسپارهاي كربوهيدراتي, تحقیق در مورد بسپارهاي كربوهيدراتي, تحقیق بسپارهاي كربوهيدراتي, تحقیق درباره بسپارهاي كربوهيدراتي, تحقیق راجع به بسپارهاي كربوهيدراتي, تحقیق آماده بسپارهاي كربوهيدراتي, تحقیق در مورد بسپارهاي ك,,,
فایل های جدید
یکی از تب ها رو انتخاب بکنید