دینا فایل / تحقیق بررسي سهم ضايعات و قاچاق گندم در امنيت غذايي خانوارهاي ايراني
تحقیق بررسي سهم ضايعات و قاچاق گندم در امنيت غذايي خانوارهاي ايراني
تحقیق بررسي سهم ضايعات و قاچاق گندم در امنيت غذايي خانوارهاي ايراني
دانلود تحقیق بررسي سهم ضايعات و قاچاق گندم در امنيت غذايي خانوارهاي ايراني،
فرمت فایل : Word قابل ویرایش.
تعداد صفحه: 7
فرمت فایل : Word قابل ویرایش.
تعداد صفحه: 7
نان يك كالاي ضروري در سبد مصرفي خانوارهاي ايراني محسوب مي گردد، بطوريكه كشش درآمدي آن در سال 79 براي جامعه شهري 15/0 و در جامعه روستايي 5/0 بوده است. همچنين با مصرف نان سالانه بيش از 50 درصد انرژي و پروتئين دريافتي خانوارهاي كم درآمد تأمين شده است. بطوريكه در سال 79 هر فرد كم درآمد شهري 60 درصد انرژي و 67 درصد پروتئين دريافتي خود را و هر فرد كم درآمد روستايي 66 درصد انرژي و 72 درصد پروتئين دريافتي خود را از محل مصرف نان تأمين نموده است. بر اين اساس مصرف نان نقش ويژه اي در تأمين امنيت غذايي خانوارهاي شهري و روستايي ايفاء مي‌كند. از سوي ديگر بخش قابل توجهي از گندم، آرد و نان خريداري شده خانوارها بدون ايفاي نقش در تأمين امنيت غذايي از چرخه مصرف بصورت ضايعات توليد گندم، آرد و نان خارج مي شود. همچنين بخش ديگري از گندم و آرد بدليل قيمت ارزانتر آن در مقايسه با كشورهاي همجوار بصورت قاچاق از كشور خارج مي گردد. برآوردهاي متفاوتي از ميزان ضايعات و قاچاق گندم، آرد و نان صورت گرفته و برخي آن را حدود 30 درصد بيان مي‌كنند. به اين ترتيب اهميت بررسي اين
موضوع روشن است. اين مقاله مي‌كوشد به كمك شاخصهايي مانند نسبت انرژي حاصل از ضايعات و قاچاق گندم، آرد و نان به انرژي دريافتي خانوار، نقش ضايعات و قاچاق اين كالا را در امنيت غذايي خانوارها ارزيابي كند.
در گذشته تصور مي شد كه امنيت غذايي با رشد در توليد غذا تأمين مي شود، اما رشد جمعيت و افزايش گرسنگان از يك سو و محدوديت عوامل و منابع توليد غذا نظير زمين، آب و ... از سوي ديگر، نشان داد اين ديدگاه صحيح نيست. بر اين اساس شناخت منابع جديد تأمين غذا براي همه مردم و در تمام اوقات، بطوريكه هم دسترسي فيزيكي و هم دسترسي اقتصادي به غذا وجود داشته باشد، ضروري است. يكي از اين منابع جديد، كاهش ضايعات مواد غذايي از مرحله توليد تا مصرف و قاچاق اين مواد از كشور به ساير كشورها است. بر اين اساس اين سؤال قابل طرح است كه آيا كاهش ضايعات و قاچاق مواد غذايي در امنيت غذايي خانوارهاي ايراني مؤثر است؟ به منظور پاسخ به اين سؤال گندم بعنوان پرمصرف‌ترين قلم خوراكي در سبدمصرفي خانوارهاي شهري و روستايي انتخاب گرديد. بررسي نسبت انرژي حاصل از ضايعات و قاچاق گندم به انرژي دريافتي خانوارهاي شهري و روستايي به منظور اثبات يا رد اين فرضيه يعني «كاهش ضايعات و قاچاق گندم بعنوان منبع جديد بهبود امنيت غذايي» است.
بررسي سهم ضايعات و قاچاق گندم در امنيت غذايي خانوارهاي ايراني, دانلود تحقیق بررسي سهم ضايعات و قاچاق گندم در امنيت غذايي خانوارهاي ايراني, تحقیق در مورد بررسي سهم ضايعات و قاچاق گندم در امنيت غذايي خانوارهاي ايراني, تحقیق بررسي سهم ضايعات و قاچاق گند,,,
فایل های جدید
یکی از تب ها رو انتخاب بکنید