دینا فایل / پاورپوینت غذاهای کاربردی Functional Foods
پاورپوینت غذاهای کاربردی Functional Foods
پاورپوینت غذاهای کاربردی Functional Foods
دانلود پاورپوینت غذاهای کاربردی Functional Foods،
فرمت فایل : PPT قابل ویرایش.
تعداد اسلاید : 50
فرمت فایل : PPT قابل ویرایش.
تعداد اسلاید : 50
تعريف غذاي عملگرا:
با توجه به تعريف، غذاي عملگرا غذايي است كه محتوي اجزايي باشد كه بهبود دهنده سلامت و يا كاهش دهنده خطر ابتلا به بيماري باشد.
مواد مغذي عملگرا از خواص سلامت بخش ويژه اي فراي خواص تغذيه اي غذاهاي پايه كه مصرف عمومي يافته اند، برخوردار هستند كه با اين وجود بايد ميان اثرات دارويي غذاهاي هدفمند و اثر تجويزي – درماني دوا تمايز قائل شد.
در كاربردي ترين دسته بندي ها غذاهاي عملگر به دو گروه طبيعي و فرآوري شده تقسيم مي شوند . البته ايمني تمام غذاهاي عملگر بايد به تأييد FDA برسد.
در ايالات متحده آمريكا كلمه nutrcevtical براي توصيف غذاهاي عملگر در نظر گرفته مي شود درحاليكه در اروپا functional food ترجيح داده مي شود.
دانشمندان اروپايي غذاهاي عمگرا را به عنوان غذاهايي كه به عنوان جزئي از رژيم معمول غذايي مصرف مي شوند در نظر ميگيرند .
حال آنكه دانشمندان آمريكايي يك وجه تمايز مشخص بين غذاهاي مغذي غني شده و مكمل هاي لبني قائل هستند.اين درحالي است كه ايالات متحده آمريكا و اتحاديه اروپا هر دو حد فاصل مشخص بين غذاهاي عملگرا و داروها قائل هستند.
يك طبقه بندي براي غذاهاي عملگرا به اين صورت است:
ماده غذايي طبيعي كه حاوي تركيبات سلامت بخش هستند مانند ميوه جات، سبزيجات و سير
ماده غذايي ساختگي كه حاوي تركيبي از اجزاي گوناگون است مانند روغن زيتون
ماده غذايي غني شده مانند آرد غلات غني شده با آهن و AF و VIT ها
ماده غذايي همراه با كاهش يا حذف تركيبات مضر مانند كاهش كلسترول يا لاكتوز و حذف عامل آلرژي زاي برنج
ماده غذايي داراي تركيب ميكروب عملگر مانند فرآورده هاي پروبيوتيك
فهرست غذاهاي عملگرا:
كاروتنوئيدها
بتا كاروتن
لوتيئن- گزانتين
ليكوپن
فيبرهاي رژيمي
فيبرهاي نامحلول
فيبرهاي محلول
بتاگلوكان
اسيدهاي چرب
MUFA( اسيدهاي چرب تك غير اشباع)
PUFA EPA/DHA/ALA
(conjugated linoleic acid) CLA
غذاهای کاربردی Functional Foods, دانلود پاورپوینت غذاهای کاربردی Functional Foods, پاورپوینت در مورد غذاهای کاربردی Functional Foods, تحقیق غذاهای کاربردی Functional Foods, پاورپوینت درباره غذاهای کاربردی Functional Foods, پاورپوینت راجع به غذاهای کا,,,
فایل های جدید
یکی از تب ها رو انتخاب بکنید